En vous servant d’une machine à pain, vous pouvez préparer entre 500 grammes et un kilo de pain, parfois davantage. Mais tout ce pain n’est pas toujours consommé à l’instant. La recette du pain perdu, simple et économique, est un moyen efficace de recycler vos vieux pains rassis.
Les ingrédients pour trois à six personnes
Il vous faudra pour cette préparation :
- Six tranches de pain rassis
- Trois œufs
- 50 cl de lait froid
- 50 grammes de sucre roux ou blanc
- Un sachet de sucre vanillé
- 40 grammes de beurre.
La préparation
Voici les étapes à suivre pour une préparation simple et économique :
- Casser les œufs dans un bol ou un cul-de-poule, et y ajouter le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé
- Blanchir la préparation jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène
- Rajouter tout le lait froid et mélanger
- Quand la préparation est bien lisse, tremper une à une dans le mélange les tranches ; veiller cependant à ce que les pains ne soient pas excessivement gorgés de lait sucré
- Pour la cuisson, mettre à feu doux un peu de beurre sur la poêle
- Quand le beurre est bien chaud et quasiment roux, déposer les tranches de pain sur la poêle, puis laisser cuire une minute ou deux jusqu’à ce que la face soit parfaitement dorée
- Retourner les pains à l’aide d’une spatule
- Terminer la préparation en saupoudrant les pains avec du sucre.
Astuce
La plupart des gens accompagnent le pain perdu de fruits poêlés ou de miel, d’autres de confiture ou de sirop d’érable.
