La machine à pain est pratique pour la préparation de toute sorte de recettes. Vous pouvez vous en servir pour agrémenter du pain de pépites de chocolat ou pour préparer un cake au chocolat, par exemple. Nous vous proposons ici une recette savoureuse et simple à réaliser.
Les ingrédients pour un pain au chocolat pour dix personnes
Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- 450 g de farine
- 260 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure
- 10 g de beurre
- 35 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour l’intérieur de la pâte, il vous faudra :
- 150 g de chocolat noir
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 125 g de beurre
Préparation
Après la préparation de ces ingrédients, vous les mettez dans la cuve de la machine à pain. Ensuite vous y verser le lait, le beurre, le sucre et le sel, avant de couvrir le tout avec de la farine. Faites un trou au milieu de la farine pour y mettre la levure. Replacez le moule de la machine, puis refermez pour choisir le programme adéquat, en l’occurrence le cycle « pâte ».
A la fin de ce cycle, vous pouvez maintenant sortir la pâte et la placer dans le réfrigérateur durant une bonne demi-heure. Après cela, vous obtiendrez une pâte parfaitement durcie, que vous pourrez étaler au rouleau de manière à obtenir une forme rectangulaire ; réalisez cette opération sur une surface propre et farinée.
Ensuite vous prenez le beurre pour le feuilletage et le placez au centre de la pâte. Après quoi vous repliez la pâte sur elle-même et la remettez au frais pendant environ dix minutes. Après cet intervalle de temps, vous étirez de nouveau la pâte de manière, là encore, à obtenir une forme rectangulaire. Puis vous la repliez et replacez une nouvelle fois dans le réfrigérateur… C’est une opération que vous aurez à renouveler trois fois pour obtenir une parfaite association entre le beurre et la pâte.
L’étape suivante consiste à former les petits pains au chocolat. Pour cela, vous commencer par étaler (à nouveau) la pate. Puis vous découpez des bandes rectangulaires de la taille qui vous convient. Enroulez chaque bande sur une barrette de chocolat, mais faites attention à ne pas trop la serrer. L’autre option consisterait à découper plusieurs petits rectangles au centre desquels vous mettriez un peu de chocolat, et que vous rabattriez pour obtenir de petits pains carrés. Avant la cuisson, il est important de laisser reposer pendant une heure dans un lieu sec, puis de dorez avec le jaune d’œuf.
Pour la cuisson, vous placez les petits pains sur une plaque beurrée et faites cuire à 220°C au four pendant vingt minutes. Il est recommandé de surveiller la cuisson jusqu’à obtenir des pains bien dorés. Ensuite vous prenez une grille sur laquelle vous les laisserez refroidir.
Autres astuces
Vous pouvez aussi utiliser la machine à pain pour incorporer le chocolat à la pâte. Pour ce faire, vous choisirez le programme « pain sucré » et remplacerez la barre de chocolat par du cacao.
