Le pain au lait est une recette facile à préparer. La préparation est d’autant plus facilitée quand on a une machine à pain entre les mains. Idéal pour le goûter des enfants comme celui de toute la famille, le pain au lait est parfumé et moelleux et peut s’accompagner de chocolat fondu ou de fromage. Nous vous proposons ici une recette des plus simples à réaliser.
Les ingrédients pour six personnes
Pour préparer du pain au lait, il vous faudra :
- 320 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 80 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre fondu
- 500 grammes de farine de type T55 ou T45
- 1 cuillère à café de levure déshydraté
La préparation
On commence par verser le lait dans la cuve de cuisson de la machine à pain. On y verse ensuite le sucre, le sel, le beurre fondu puis la crème fraîche. On recouvre le tout de farine et verse la levure au centre. On met le couvercle et lance le programme « pain brioché » ou « pain sucré », suivant le modèle de l’appareil.
Il convient par la suite de choisir la bonne dorure et le poids adéquat de la pâte – en l’occurrence 1 kilo, pour un pain pour six personnes. Après avoir mis le programme en marche, on attend quelques heures, le temps que la machine termine le pain au lait. Après avoir retiré le pain de la machine, on le met au frais durant quelques minutes. Si l’on prévoir de le consommer ultérieurement, on peut aussi le mettre au congélateur.
